Grovbrød

I går kveld satte jeg impro-brøddeig for første gang.
Den ble omtrent som følger (cirka-mengde):

Ett lite, grovt brød:

25 g gjær, løst opp i 2 dl vann
1 dl vann ekstra
250 g speltmel fra Helios
250 g grovbakstmel (en miks av rug og sammalt hvete fra Mølleren)
50 g havre
1 ss raspet gulrot
Saft fra en halv appelsin
2 ss linfrø
2 ss sesamfrø
5-6 valnøtter (kunne med fordel vært mye mer valnøtter)

Brødet ble godt, men deigen kunne godt vært litt større, sånn at ikke brødet hadde behøvd å bli så flatt.