Fra Underskog:
3dl polenta, 3dl hvetemel, 3 dl melk, 2 dl olje, 1 tsk bakepulver, 2 egg. Rør sammen. Hell halvparten i smurt form. Dryss over ønskede ingredienser (eks. spinat, fetaost, tomat, oliven). Hell over resten av røren. Dryss over masse sesamfrø. Stek i ovn på 170 grader i en time.
Andre tips: Bladpersille, tomat, feta, oliven
onsdag 17. mars 2010
mandag 8. mars 2010
Annes pai
To muligheter, én enkel, og én litt mer raffinert (i smaken – begge er enkle å klage):
a) lag alminnelig paibunn (du kan gjerne forhåndssteke den i ca. 12 min), og en eggeblanding bestående av ca. tre egg, et par dl fløte, salt og pepper, revet ost. Legg brokkolibiter og gyllenstekt løk i paibunnen. Strø over blåmuggostklumper. Hell eggeblandingen over. Stek i ca. 30 min.
b) denne er fryktelig god, men det hender at den blir litt fuktig: Lag alminnelig paibunn. Forhåndsstek. Smør et lag med sennep, gjerne sterk, over bunnen. Dekkes med et lag med gulostskiver. Skjær tomater (fire–fem) og brie (nesten to) i skiver. Legg skivene annenhver i bunnen, sånn: ///////. Ha fersk basilikum, salt og pepper mellom og over skivene. Stek i 30–40 min, eller til brien er ganske smeltet.
Servér gjerne med salat til, f.eks. noe kikert-persille-mint-lime-hvitløk-olivenoljeaktig.
Her er forresten en annen oppskrift.
EDIT: Sånn ble den (inmari god!):
Sett ovnen på 200 grader.
Skjær en aubergine i skiver og salt godt. La auberginen ligge og svette på et lag med kjøkkenpapir.
Lag en alminnelig paibunn og ha i paiformen. Prikk hul i deigen med en gaffel, sett i ovnen og forhåndsstek i ca. 12 minutter.
Ha 4-5 ss olivenolje i en liten kasserolle sammen med 2 pressede fedd hvitløk. Tre hakkede tomater og en solid bunt hakket basilikum hives i gryta, sammen med litt salt. La det putre under lokk på middels varme i 5-6 minutter.
Pisk 3 egg sammen med 200 g kesaem i en liten bolle.
Ta ut paiformen og smør på et tynt lag med Dijon-sennep. Hell over tomatsausen, og dander aubergineskivene utover paien. Hell over egge- og kesamblandingen, og på toppen av dette kan du raspe litt Jarlsberg og litt parmesan.
Stek i ca. 30 min.
Jeg serverte med salat med tomat agurk avokado og store parmesanskiver, og fransk vinaigrette (1 ss eddik, 3 ss olivenolje, 1 ss dijon, 1 fedd hvitløk, salt og pepper)
a) lag alminnelig paibunn (du kan gjerne forhåndssteke den i ca. 12 min), og en eggeblanding bestående av ca. tre egg, et par dl fløte, salt og pepper, revet ost. Legg brokkolibiter og gyllenstekt løk i paibunnen. Strø over blåmuggostklumper. Hell eggeblandingen over. Stek i ca. 30 min.
b) denne er fryktelig god, men det hender at den blir litt fuktig: Lag alminnelig paibunn. Forhåndsstek. Smør et lag med sennep, gjerne sterk, over bunnen. Dekkes med et lag med gulostskiver. Skjær tomater (fire–fem) og brie (nesten to) i skiver. Legg skivene annenhver i bunnen, sånn: ///////. Ha fersk basilikum, salt og pepper mellom og over skivene. Stek i 30–40 min, eller til brien er ganske smeltet.
Servér gjerne med salat til, f.eks. noe kikert-persille-mint-lime-hvitløk-olivenoljeaktig.
Her er forresten en annen oppskrift.
EDIT: Sånn ble den (inmari god!):
Sett ovnen på 200 grader.
Skjær en aubergine i skiver og salt godt. La auberginen ligge og svette på et lag med kjøkkenpapir.
Lag en alminnelig paibunn og ha i paiformen. Prikk hul i deigen med en gaffel, sett i ovnen og forhåndsstek i ca. 12 minutter.
Ha 4-5 ss olivenolje i en liten kasserolle sammen med 2 pressede fedd hvitløk. Tre hakkede tomater og en solid bunt hakket basilikum hives i gryta, sammen med litt salt. La det putre under lokk på middels varme i 5-6 minutter.
Pisk 3 egg sammen med 200 g kesaem i en liten bolle.
Ta ut paiformen og smør på et tynt lag med Dijon-sennep. Hell over tomatsausen, og dander aubergineskivene utover paien. Hell over egge- og kesamblandingen, og på toppen av dette kan du raspe litt Jarlsberg og litt parmesan.
Stek i ca. 30 min.
Jeg serverte med salat med tomat agurk avokado og store parmesanskiver, og fransk vinaigrette (1 ss eddik, 3 ss olivenolje, 1 ss dijon, 1 fedd hvitløk, salt og pepper)
Abonner på:
Innlegg (Atom)